Bình thường nhà mình không mấy khi thích ăn cá, nhưng với món cá nục kho măng này mọi người đều hưởng ứng rất nhiệt tình bởi cá không hề còn vị tanh mà trái lại rất thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá nục chuối 1 Con

• 2 đến 3 nhánh Măng vàng một ít

• Riềng 1 Nhánh

• Hành hương một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• nước mắm ngon một ít

• Ớt trái một ít

• Ớt bột một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá mua về rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ. Ứớp vào cá ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ướp trong 1 tiếng.

2

Măng vàng cắt khúc, tước bỏ đoạn già, dùng tay xé cọng măng thành những khúc ngắn. rửa thật sạch nhiều lần cho măng sạch.

3

Trụng sơ măng với nước sôi để măng bớt mùi chua rồi đổ ra rổ để ráo.

4

Cá chiên sơ với ít dầu chiên.

5

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên với 2 muỗng đường, đến khi đườngchuyển thành màu vàng cánh gián bạn nhanh tay đổ hành tím, riềng đã xắt nhỏ vào đảo đều.

6

Thêm cá và măng vào đảo cùng.

7

Thêm nước mắm, muối, đường, ớt trái, để lửa thật nhỏ đậy nắp nồi lại. Đun sôi cho thấm gia vị, đến khi nồi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi...

8

... đun đến khi thịt cá cứng lại, măng vàng thấm gia vị thì tắt lửa, rắc ít tiêu lên bề mặt.

9

Lấy cá và măng ra đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

10

 Mong các bạn thành công và có một bữa tối ấm áp bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)